据池州新闻报道 近日气温逐渐升高，夏季“顶流”小龙虾已“抢鲜”登上池州市民的餐桌。记者走访发现，即便当前小龙虾价格处于高位，却依旧难掩市民的尝鲜热情。
近日，记者在主城区红光菜市场一家水产摊位前看到，不同规格的龙虾被分类摆放，不少市民正在挑选购买。摊主夏飞飞告诉记者，3月初小龙虾就已上市，目前市场上的高品质青壳虾主要来自湖北、四川等地，池州本地的红壳虾预计要到“五一”前后才能批量上市。当前热卖的中型清水虾每斤售价在35元左右，规格较小的小龙虾每斤售价则在15元至25元之间。
记者浏览该水产摊位的抖音团购页面，发现不同规格的套餐，都收获关注。“卖得比较好的是'567中青'套餐。”夏飞飞解释，“567 中青”是指每只重量在5钱到7钱之间的青壳虾，该团购套餐里的小龙虾均来自外地。
随后记者来到位于主城区建设路的一家饭店，大厅的保鲜展示柜里整齐摆放着已经清洗干净的小龙虾。“我们从3月初就开始提供小龙虾菜品，目前的价格是100多元一份。现在有不少顾客前来尝鲜，每天至少能卖出30份。”店主汪雪琴介绍，“在小龙虾大量上市后，相关菜品的价格也将相应调整。”
张明龙在贵池区马衙街道境内的丰收圩承包了一片1400余亩的水域，专门用于清水虾养殖。“目前只有零星的龙虾上市，主要是去年留存的红壳虾。今年的小龙虾预计4月中旬开始会少量上市，５月中旬才能大批量供应市场。”张明龙介绍，当前基地以青壳虾养殖为主，同时保留少量本地红壳虾。气温较低时，小龙虾的进食量减少，生长速度减缓；随着气温回升，龙虾迅速生长，虾肉变得饱满紧实。
对于市民关心的小龙虾价格问题，张明龙解释道：“龙虾的价格遵循一定的规律，与气温变化密切相关。通常情况下，当气温达到28℃左右时，小龙虾会大量上市，这时性价比最高；当气温降至20℃以下时，龙虾则逐渐下市，市场供应量减少，价格也会相应回升。”
